顺德这家私房菜要火了！藏在深巷中，2道“镇店”招牌菜...

顺德这家私房菜要火了！藏在深巷中，2道“镇店”招牌菜太销魂


俗话说

食在广州，厨出凤城

顺德美食美誉在外

来到这里

一定不能错过的是

这家深藏在巷子里的私房菜

↓ ↓ ↓

走进清凉宜人的庭院

鸡蛋花香扑鼻而来

院子两边种满果树

就像天然的遮阳伞


琉璃窗流光溢彩


房屋建筑一边是传统镬耳屋


一边是新潮西洋楼


中西合璧，相得益彰

                               
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据这家私房菜的总厨辉哥介绍，镬耳屋是祖屋，已经有150多年历史，后来屋主的后代移民海外，这里无人打理，渐渐荒废。

6年前，辉哥开始接手，将它打造成一间古韵十足的私房菜馆。

                               
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辉哥入行厨师已经20多年，自从开了私房菜馆后，他更加潜心研究改良菜式。

                               
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这么多年以来，辉哥手上伤痕累累，让人感慨“厨出凤城，师出勒流”当中要付出多少艰辛。

私房菜总厨-辉哥：

研究新菜时太投入，有些小细节顾及不了，就很容易弄伤自己。

                               
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必吃“镇店”招牌菜

自创糯米鸡

将鸡去骨，塞入煮熟的糯米，蒸熟后淋油，直至鸡皮表面变成焦糖色。

切开香脆的鸡皮，色泽诱人，糯米吸收了鸡的香味和油脂，粒粒饱满，令人食指大动。

无骨桂花鱼

将切片的鱼片放进高汤里滚几下，就可以上碗了。鱼肉爽口，鱼汤鲜美，火候和刀功都缺一不可。

                               
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在古色古香的菜馆里

享受地道顺德美食

体验感一级棒

趁着假期

各位“吃货们”约起来！